第 174章 大队杀猪

天刚蒙蒙亮，打谷场就炸开了锅。刘永刚带着三个壮劳力，牵着一头三百多斤的黑毛肥猪走了过来，猪的嚎叫声撕破了清晨的宁静，半个村子都能听见。家家户户的门吱呀作响，大人小孩端着碗、趿着鞋就往这边跑，连平时要喊三遍才起床的知青们，今天都不用人叫，一个个揉着眼睛就冲了出来。

“来了来了！杀猪了！”孩子们举着树枝追着猪跑，兴奋得满脸通红。老社员们早就备好了家伙，大铁锅架在石头上烧着开水，磨得锃亮的杀猪刀在晨光里闪着光。刘全挽着袖子，接过刀在手上掂了掂，笑着对围过来的知青们说：“这头猪养了十一个月，天天喂红薯藤和麦麸，膘厚着呢，今天管够吃！”

苏晓捂着眼睛，又忍不住从指缝里偷偷看：“哎呀，看着好吓人……不过一会儿真的能随便吃肉吗？”

“那还有假？”李文婷笑得眼睛都弯了，“不过这猪毕竟就这么多，我们大队人又多，其实也分不了多少。你别看这猪不大，炖出来香得能把舌头吞下去。”

猪的嚎叫声渐渐停了，褪了毛的肥猪挂在木架上，白花花的油光锃亮。刘大宝拿着秤来了“大家伙都排好队等着，安户头领肉。”

队伍里立刻响起一片欢呼声。“多亏了麦子收得好啊，要是搁往年，哪有这么多肉吃。”

“可不是嘛，”旁边的李大婶接话，“一年到头就盼着这一天呢。平时连个油星都见不着，今天总算能沾点荤腥了。”

知青一个个眼睛都亮了，赵磊嘴角都快咧到耳根了：“我的天，终于吃上肉了！我都快忘了肉是什么味了。上次吃肉还是来的时候，我妈偷偷给我塞了一块红烧肉，我揣在怀里捂了一路，到火车上才舍得吃。”

“我也是！”王强咽了咽口水，“这一个多月麦收，天天窝头就咸菜，我做梦都在啃猪蹄。今天咱们知青点炖一大锅，多放土豆，谁也别抢，管够！”

回到知青点，大家立刻忙活起来。男的劈柴烧火，女的洗肉切菜，大铁锅架在院子里，肥肉先下锅炼出油，金黄的油渣滋滋作响，香气瞬间飘满了整个院子。然后把瘦肉倒进去翻炒，加上葱姜八角和酱油，倒上满满一锅水，再放上切好的土豆块，盖上锅盖慢慢炖。

肉香越来越浓，飘出了知青点，飘到了村子的每一个角落。路过的社员都忍不住停下脚步，吸吸鼻子，笑着说：“知青点的肉炖好了，真香啊！”

屋里的知青们早就坐不住了，一个个围着锅转，时不时掀开锅盖看看，口水都快流出来了。

“好了好了！可以吃了！”

林浩掀开锅盖，热气腾腾的白雾涌了出来，浓郁的肉香扑面而来。金黄的土豆炖得软烂入味，一块块红烧肉油光锃亮，颤巍巍的。大家立刻围坐成一圈，拿起筷子就夹。

赵磊一口咬下去，肥而不腻的肉汁在嘴里爆开，他眼睛一下子就眯了起来，含糊不清地说：“太好吃了！这绝对是我这辈子吃过最好吃的东西！”

“慢点吃，没人跟你抢。”李建军笑着说，嘴里也塞得满满的，“早知道这么好吃，我刚才就不先吃窝头了，留着肚子多吃点肉。”

大家一边吃一边说笑，碗碰着碗，筷子撞着筷子，热闹得像过年。苏晓一边吃一边擦嘴：“要是天天都能这么吃就好了。以前在城里，我还嫌我妈做的红烧肉太肥，现在想想，那简直是人间美味。”

“别想了，”李文婷笑着说，“一年也就这一次。不过等秋天收了玉米和红薯，日子就能好过点了，到时候能煮玉米、烤红薯吃。”

一顿饭吃了足足一个多小时，直到锅里连汤都被泡着窝头喝干净了，大家才摸着圆滚滚的肚子，心满意足地靠在椅子上。