第809章 所谓麵食

  尤其是燃面。

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  宜城燃面，芽菜要炒得干香，花生要碾得细碎。

  红油要用二荆条和朝天椒按祖传比例熬製，麵条出锅要甩得乾爽利落。

  拌开之后每一根麵条都裹满了红亮亮的辣油，入口是花生碎的香脆，接著是芽菜的咸鲜。

  最后才是那股又麻又辣的劲儿从舌根往上窜。

  林笙这辈子吃过最好的燃面，是宜城老城区一条巷子里那家没有招牌的苍蝇馆子。

  老板是个七十多岁的老婆婆，每天早上五点起来熬红油，下午两点卖完就收摊。

  多一分钟都不等。

  那是他小时候最奢侈的享受。

  林芸的父母死后，他到处打零工，经常会在那儿买一碗麵，两兄妹分著吃。

  来到海寧之后，虽然这里的面也很有特色。

  本地面讲究的是一碗阳春麵打底，白汤清亮，细面码得整整齐齐，撒上一把葱花，臥一个荷包蛋。

  清淡中透著鲜甜。

  但不行，得不到林笙的认可。