第12章 生机
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  “都別嚎了！命保住了，总有办法！”六叔公陆德晃虽也心疼得直打哆嗦，但还是拄著拐杖强撑著场面。
  “六叔公，我那两袋麦子……刚才打开一闻，都有股酸味了！”
  陆大发急得直拍大腿，“青麦浆多，这种天根本晒不干，要是捂烂了，咱们还是得饿死啊！”
  陆川走到自家的板车旁，伸手抓起一把青麦。
  麦粒確实还没长实，指甲一掐就能出浆，在这炎热的夏日里，若不赶紧处理，只需一个响午，这些麦子就会生霉。
  一时间，原本劫后余生的喜悦荡然无存，绝望再次笼罩了眾人。
  “我有法子。”
  眾人齐刷刷地看向他。大伯陆有財在一旁冷哼一声：“川儿，这可是庄稼活，不是你认两个字就能成的。”
  “青麦不出粉，磨出来全是苦渣，猪都不吃，你能有什么法子？”
  陆川没理会他，而是看向六叔公：“六叔公，书上说，若是遇灾抢青，麦子不能生磨，得『先蒸后曝』。只要火候对，这麦子不仅不苦，还能放得久。”
  “先蒸后曝？”六叔公愣住了，这种法子闻所未闻。
  其实陆川脑子里想的是现代的“燀青”和“熟麦子”的工艺。
  在古代，这叫“杀青”。通过高温蒸煮，能瞬间杀死麦粒里的生物活性，锁住那点微薄的淀粉，同时也去掉了青麦的涩味。
  “对，趁现在还没烂，全村架大锅，把青麦连穗带粒一起蒸透。”
  “蒸熟了再摊开晒，这时候的麦子不仅不生虫，吃起来还有股子清香味。”