第1440章 天气冷了,热闹吃饭(1 / 5)
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李晓苒、李唚她们更加不能像热芭、白露她们这样正常吃一碗米饭。
正因为这样,吴限做的这些菜,也才够这么多人坐下来一起吃。
“好吃,还得是你做的柠檬鸭好吃。”
“你给我的教程,我让我媳妇跟著做,都做不出来你这个味道。”
陈稻名感觉特舒服,这味道太正宗了。
给热芭夹菜的吴限,说道:“买的鸭肉品种不同,味道也有区別;再就是,冻过的鸭肉,和新鲜宰杀的鸭肉,做出来的味道也天差地別。”
“还有这讲究呢?我以为只要是隨便一种鸭肉就行。”陈稻名很意外。
“当然了,北方的鸭肉和南方的鸭肉,肉质口感也不一样。”
“北方的鸭子,养的太规范,太模式化,都是一些灌养鸭,又是陆地行走的多所以皮厚,说实话,这样的鸭肉没有什么鲜味。”
“南方的鸭子,都是放养鸭,皮薄,肉质鲜美,所以不管是燜、炒,鸭肉都比较鲜美,吃起来味道就很好。”
对於吃这方面,吴限可是比他们讲究的多。
“嘿,还真是。”身为邶京人的张偌允,也觉得是这样。
“这就是为什么,邶京烤鸭吃皮,两广烧鸭吃肉。”
“因为你们北方的鸭肉,没有什么鸭味,烤鸭也是吃那一层皮的多。”
“但是两广这边的烧鸭就不一样了,不只是吃皮,肉也好吃。” ↑↑