第92章 评委中有坏分子

  何雨柱揭开自己面前托盘上的白布，里面躺著两条身体扁宽、银灰色的鱼鳞中带著淡黄色斑纹的海鱼。

  这是…多宝鱼？

  何雨柱认得这种鱼，它肉质细嫩，味道鲜美，胶质丰富，清蒸、红烧、干烧皆宜。

  在这个年代，四九城又地处北方內陆，海鱼可是稀罕物。

  尤其是这种相对冷门的多宝鱼，很多北方的厨师可能见都没见过，更別提处理了。

  评委这一手神秘食材，考的就是选手的见识和应变能力。

  何雨柱扫了一眼周围，果然看到不少厨师对著托盘里的鱼皱起了眉头：

  “这是什么鱼？”

  “没见过啊…”

  “海鱼？这怎么弄？”

  就连刚才侃侃而谈的崔建国，也盯著鱼思索了起来。

  孙德才那边，何雨柱瞥见他也是一脸懵，拿著刀对著鱼比划了几下，似乎有点无从下手。

  丰泽园以鲁菜著称，鲁菜虽然也有海鲜，但多宝鱼显然不在常见名录里。

  何雨柱心中大定，论对各类食材的见识，拥有后世记忆和系统传承的他，绝对吊打这个时代的绝大部分厨师。

  他不再犹豫，立刻动手。