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第396章 会燃的面

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  这点小活,章童做来绝对是信手拈来的事情,跟一开始相比,进步实在是太大了。

  就她现在的水平出去炒两个家常小菜,那味道也不会差到哪里去的。

  “放心吧,老板交给我就行。”

  “哗啦”

  利索地將水龙头打开,直接开始按照要求冲洗起来。

  待到冲洗完毕一束以后,放到一边晾著,又开始冲洗另外一束。

  章童每冲洗完一丛都不是放在一起的,等到全部冲洗完以后,前面的那些水分已经沥千得差不多了,刚好可以切。

  对於各种尺寸,尤其是小的,章童已经掌握地差不多了,此刻动起手来也非常熟练。

  常季这边的活並不轻鬆,之所以敘府燃面有別於其他的麵条。

  其中一个非常重要的步骤那就是捞起的时候,得將面甩干,儘量不残留一丁点水分。

  这才是敘府燃面正不正宗的关键点之一。

  甩乾的麵条还得事先和上一点由酱油、辣油等组成的底味调味料,使得麵条在还没有拌其他调料之前,就先拥有了一点点的底色。

  亲眼看著雪白细爽的麵条被底味染成了微微带点红亮的色泽,看著就越发让人觉得舒服。

  然后装进盘子里留上一勺芽菜,一勺剥去外衣,炒的焦香已经被碾碎成碎颗粒的生碎,再来上一勺葱,这一碗敘府燃面才算是大功告成。

  “哇,果然是我想的,真的是敘府燃面,这味道真是绝了,太香了,比我在敘府本地吃的还要香,味道肯定好。”