第761章 逆风翻盘

  因此大多数人的目光都盯著猪头，打算第一时间將它抢下来，至於其他的肯定就是，退而求其次的选择了。

  跟其他的烤乳猪，难免蹄子和耳朵都会有点焦黑不一样，常季做的这个烤乳猪。

  这会子將这些边角料集中到一起才发现，它们压根没有其他人做出来的焦黑色。

  而是略微深沉一点的焦黄色，略带点焦的色泽，比起其他的地方顏色略微深一点，可依旧可以看出，其火候应该是恰到好处的。

  作为吃过好多只烤乳猪的郭峰来，感觉尤为强烈，毕竟烤乳猪在粤省的做法，那可是需要烤三遍的，第一遍烤的就是这些边角料的位置。

  为什么其他厨师做出来的就会变得焦黑，自然不可能是人家火候真的控制得不到位，毕竟能够做烤乳猪的厨师，那厨艺肯定也是不差的。

  这要是真的差，也不好意思，来挑战做烤乳猪不是。

  可有的时候並不是火候掌握得不错，那些需要烤一遍、两遍、三遍的地方，就会跟人的心意一样变成，非常合適的熟成度。

  主要是火焰的温度，並不是以人的意志为转移的，有的时候，甚至就是那么一两秒的事情，可能那顏色烤出来就不一样了。

  既然这样，那么烤乳猪的那些边角料，哪怕是提前包裹著锡箔纸烤的，可烤完以后，拆出来就会发现成色真的是五八门的。

  有的甚至会四只蹄子可能有四个顏色，可其他地方的火候又是十分到位的，当然这是对於厨师的实力来说的，那肯定是一点问题都没有的。

  既然这样又能去哪里说理呢，毕竟其他地方都好的，就你这蹄子不好，连点原因都找不到，还能说什么？

  可郭峰来第一次发现，原来烤乳猪这蹄子还能烤出来是，这样好看的顏色和质地，真的是完全超乎了人的想像。

  不过他虽然惊喜意外，却並不觉得这是个事，这些放在別人身上可能是个事，可放在常季身上，却是再正常不过的事情。

  什么事情在其他地方可能是，奇蹟或者不可能发生的事情，在常季这里，那不过就是平常罢了。