第14章 嗯？我的香酥里脊肉呢？
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  裴谦不慌不忙，等了十几秒让壳定型，才拿筷子拨散。
  肉条在油里打著转，炸到微黄捞出；紧接著，醃好的肉丁又被顺手推入油锅，七成熟就捞。
  但没完。
  火一拔大，油温再飆升！
  刚才捞出来的肉条，全倒回去復炸！
  这是香酥里脊的灵魂——復炸能逼出多余油脂，让外壳瞬间达到极致的酥脆，焦香味儿也会更加的浓郁…
  “嘖嘖嘖……”
  厨房门口，赵婶扒著门框，眼都直了：“太香了，这要咬一口，牙床子不得酥掉啊！”
  活到她这岁数，好吃的好喝的没少见识。
  但她敢拍胸脯说——这锅香酥里脊，这辈子头一回见！
  光闻味儿，魂都快没了。
  旁边站著的门卫李大爷，也是一副活久见的表情。
  震惊、陶醉、不敢相信，在老脸上来回切换。
  毕竟，灶台前的裴谦，虽年纪轻轻，但那股子稳当劲儿，一点都不像业余的。
  漏勺翻飞，动作利索，一气到底，连个磕巴都不打，比短视频里那些大厨看著都像回事。