第27章 五毒饼

转眼端午节到了，青荷吃到了二十一世纪没吃过听说过的五毒饼。二十一世纪过端午节大家都是吃粽子，粽子有南咸北甜的说法。因为南方主要种植水稻，米饭是主食，所以用糯米做的粽子喜欢吃咸口的。而北方主要种植小麦，粽子就相当于点心，所以会做成甜口的。

青荷喜欢咸口的粽子，最喜欢猪肉鸭黄馅的粽子。

青荷去厨房吃早饭时，就看到李大娘在做五毒饼。青荷没见过五毒饼的制作过程，端着饭碗边吃边看大娘做饼。

李大娘看着青荷这个样子笑道：“小馋猫，还吃着碗里的呢，就看着锅里的了，你坐在那边慢慢吃还没那么快好，不用看着。”

青荷咽了口饭说道：“我才不是馋呢，我想看看怎么做五毒饼的，您这是怕我偷师呀。”

大娘道：“好好好，你就在这儿瞧好了。”然后拿出面粉和面做饼皮，等饼皮部分做好，端出已经做好的豆沙、枣泥等各色馅料。

到了“合龙”环节，青荷也吃好饭了，洗干净手也要来帮忙。李大娘知道青荷的手艺，虽然没有做过毒饼，但是这个环节只要有点做糕点的经验都可以做，就同意她加入“制饼大军”。说是“大军”，其实加上青荷也就3个人，李大娘、青荷还有厨房管白案的刘大娘。

李大娘为人热情，跟青荷也很聊得来，刘大娘面冷心热，平日里也是凶巴巴的样子，青荷不是很敢跟她打交道，也就是青荷做出囊的时候，看她微微对青荷笑过。

两位大娘的手艺都很好，两个王者带青铜，五毒饼做得很快。青荷和李大娘负责包馅料，做成一个个小球球后。刘大娘马上把小球球塞进五毒饼的枣木制的模子里，按平、拍出，一气呵成。

毒饼有五种模子，分别是蜈蚣、蛇、蝎子、蟾蜍和壁虎。在模子里面就雕刻有五毒的图案，拍出来之后，饼子上就有五毒了。

最后一个步骤是上吊炉烤，这个全程由刘大娘操作，青荷一直盯着，李大娘去忙其他事情了。烤熟后拿出来再涂一层油糖挂彩，五毒的图案就更加活灵活现了。

等了一会儿，五毒饼没有那么烫手之后，刘大娘就拿了一个壁虎的饼子，递给青荷，面表情地道：“吃吧。”