第27章 未来的太子妃

“什么，钟司膳你说什么？长公主找我？”程宁琳说。

“是啊，不知道是什么事情呢。你去就是了。”钟雨薇说。

就说嘛？前几天我都觉得长公主话里话外的，肯定有啥事要发生。我的天啊。程宁琳心想。

与钟司膳聊完后，程宁琳去太子府上做菜。

做着做着，程宁琳发觉后面有人。看向后面，结果一看是长公主立马行礼。

“长公主。”程宁琳说。

“程典膳，不必多礼。快点起来。”南宫如说。

“是。”程宁琳说。

“不知，长公主前来所为何事？”程宁琳接着说。

“昨天的点心很好吃，可否教一下我。我想学会了，做给我的驸马吃。”南宫如说。

什么？长公主你来跟我学做甜品。这样我该怎么办才好，头晕。程宁琳心想。

“没问题，公主。可否让我把太子殿下的饭菜做好再教你呢？”程宁琳说。

“没问题，你做吧。”南宫如说。

说着说着，南宫如的视线一直都没有离开过程宁琳。使得她做菜很不自在。

“姐？你怎么来这里了？厨房烟火重，回大厅内歇会儿吧。”

“阿越，你回来了。没事，我想看看程典膳做菜而已。”

这时，程宁琳忙碌中，不小心把做菜的盘子掉在地下。

程宁琳尴尬地对着姐弟俩笑了笑，回头把盘子捡起来洗干净。

南宫越，知道有人看着她做菜很不自在，于是随便找了个借口，把南宫如支开。

吃完饭，南宫如迫不及待地跟着程宁琳来到厨房。

“长公主，不知你想学什么点心呢？”

“荷花酥。”

程宁琳表示惊呆，荷花酥！

“公主，我们可以换一个吗？这个有点费时间。”

“不怕。本公主什么不多，就是时间多。”

见此，程宁琳就不好拒绝。只能硬着头皮上了。

程宁琳让乐安依和陈可心跟着她找材料。

“公主请稍等一下，我跟那两位厨娘去找一下材料。”

“我也要去。”

“这边请。”

把材料找好后，荷花酥教程正式开始。

“公主你看啊。我们要准备的材料有面粉、猪油、枣泥、白糖和花生油。”

“我想问一下，那个重量怎么来判断要多少呢？”

“嗯。我们可以靠我们的勺子和碗来估计。这样就是多一些，那样是少一些。”

“哦，接下怎么办？”

“接下来，公主可要好好的看着我接下的操作了。”

1.干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥就是莲蓉。

2.我们的锅洗干净后，把我们的锅烧热后放入熟猪油，大概在四成热的时候，就可以放入白糖，烧煮。

3.待我们的糖烧融化后，倒入莲蓉。用锅铲不断的推动翻炒。火候最好是用中火，如果说气泡发生过急，就立即改用小火，以防把它炒焦。炒到气泡减少就行了。

4.再放入白糖。继续炒至不沾锅铲时，再放尽熟猪油翻炒炒至莲蓉油亮白净即成莲蓉馅。

5.好啦，接下来。我们来做荷花酥的面皮。

取面粉的一半，加入温水50毫升和适量的猪油，把它们揉成水面的面团。

6.另一半的面粉加上猪油，再次揉搓均匀就是干油酥面。

7.将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁。擀成长方形薄片,叠折成三层，再擀成薄片，折叠成三层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取二十只圆形面皮。

8.将莲蓉馅心分成二十份，分别放在圆形面皮中心，把口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀的割开一下。注意的是：是表面的轻轻割开，像这样子。割五瓣，这样子就是荷花酥的初始的模样。

9.把生油酥分批分开放在漏勺中，下入三至四成熟的油锅内。炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，才可以把它捞出来。

程宁琳把做好的荷花酥拿出来，给南宫如看。

“公主，荷花酥做好啦。”

“原来这么好吃的点心，做法难也不是没有它的道理的。”

“是啊，别看它的制作过程复杂。当你看到它的成品的时候，花点时间也值了。”

“想不到，你还能做出其他颜色的荷花酥。这些颜色，是什么来的？”

程宁琳把几盘蔬菜汁，摆放在桌子上。

“这个紫色的呢，是我自制的紫薯粉来做的。橙色呢，是胡萝卜粉。绿色是菠菜汁。红色是甜菜汁。”

“原来如此。”

“公主，这个给你，这是我刚才写下的荷花酥的做法，你要是不记得，可以看一下。”

程宁琳把带有荷花酥做法的纸递给南宫如。

南宫如看了看，觉得很满意。

“写的很详细。我不仅很喜欢你做的菜，还喜欢与你学做点心。。”